星光餐饮杨民做客《赢在品牌》

 近日，《赢在品牌》栏目有幸邀请到大连星光餐饮管理有限公司总经理杨民做客本栏目。大连星光餐饮管理有限公司开始为学校管理食堂，在杨民积累了一定经验后，以个人名义承包了大学食堂，但因无公司资质，被学院淘汰。为了适应社会发展需求，他随后创办了公司，扩大了社会影响，承接了更多食堂。公司成立于2011年10月，下属员工50余名，分管金州高级中学二个食堂和一个初级中学食堂，还有一个风味餐厅，并为一家房地产公司送餐。

    杨民，男，1964年出生，满族。做过5年教师工作，担任过5年班主任，后来为学校组建食堂，并参与食堂的管理工作，再后来辞职下海经商，开过商店和餐饮店。2011年成立“大连星光餐饮管理有限公司”。2015年又成立了“大连星光餐饮管理有限公司中央厨房分公司”，任执行董事、总经理职务。公司主要以承包和委托管理方式经营学校和企业食堂，并为社会企业提供工作餐。

    2004年，金州高级中学搬迁至新校址，使杨民终于有机会在金州高级中学发展。但一开始他的食堂地理位置不好，在最高层，硬件也不太过关，只有二三百人就餐。当时杨民就想，不能和一楼、二楼一样经营普通餐饮，他要打出自己的特色，自己的品牌。杨民把以前学到的东西拿出来，并不断的考察，引进新的东西，让孩子们吃上可心、营养、健康、美味的特色餐食。他先后引进了粗粮细做、寿司、米线、黄焖鸡米饭、红烧排骨饭、火锅、砂锅、QQ桶饭、牛肉饭、麻辣烫、麻辣拌、烤冷面、炸鸡柳、韩式拌饭、吉祥馄饨、铁板烧饭、凉皮、刀削面、冷面、烤鸡肉串、羊排串、炒焖子、面包蛋糕等，应有尽有。这样，杨民的食堂就餐学生人数快速增长，学校领导满意，孩子满意，家长满意。学校领导接着就把二楼食堂交给他管理。现在每天在二楼和三楼就餐的学生，每餐至少有近百个品种可选择。

    到了2011年，杨民觉得时机成熟了，有能力成立自己的公司了，就成立了“大连星光餐饮管理有限公司”，2015年他又成立了“大连星光餐饮管理有限公司中央厨房分公司”。