全时“败北”，便利蜂却逆势上扬，便利店品牌该如何突围？

不可否认，疫情对便利店的影响是巨大的，但也加速了行业整合、优胜劣汰。

近日，全时便利店运营方发布告知函称，受新冠疫情影响，全时便利店北京区域所有门店将结束经营。而同是作为便利店连锁品牌，便利蜂却做到了全国1500多家直营店超过9成以上门店能够坚持24小时运营。

在人手短缺，供给紧张成为行业性难题的当下，便利蜂又为何具备了逆势上扬的抗风险能力？而在疫情过后，当人们的消费习惯发生改变，便利店行业或将加快进入下一轮洗牌期，品牌又该如何突出重围？下面，我们不妨来看看。

全时“败北”

传统便利店的集体之殇

成立于2011年，全时凭借着“快餐+饮品+便利+金融+服务”的超重资产运营模式开创行业先河，一诞生就迅速扩张，成为了便利店行业里为数不多能与7-Eleven抗衡的“佼佼者”。

全盛时期的全时，商业版图拓展至北京、天津、长沙、成都、重庆、杭州、苏州、武汉、廊坊等多个城市，门店总数多达800余家。

然而好景不长，2018年下半年，全时母公司复华控股旗下P2P理财平台“爆雷”，在多米诺骨牌效应下，全时便利店直接受到危机传导，一度面临几近倒闭的困境。

今年由于受新冠疫情影响，全时距离山海蓝图接盘还不足一年半之后，再度面临母公司资金链断裂的困境，再度被“新买家”好邻居代运营……全时的命运，至今未卜。

然而纵观整个便利店行业，全时早已不是第一个倒下的巨人了，在过去几年中，便利店经历了从疯狂开店到哀鸿遍野的完整产业周期，即便是风头正劲的国有品牌便利店，生存状态也难言乐观：

2018年8月，曾经号称要干翻7-Eleven的“邻家”一夜之间关停、破产168间店面；

2018年9月，131便利店30多家门店全部倒闭；

2018年下半年开始，京东便利店不断爆出倒闭消息；

阿里天猫小店一直不温不火，受2020年新冠疫情影响，也出现关店潮；

苏宁2019年宣称要开15000家苏宁小店，目前倒闭数字怕也惊人；

……

据《2018中国便利店发展报告》显示，近年来便利店行业房租成本、采购成本、人工成本快速上升，尽管便利店的均价比传统超市高15%、毛利率多20%-30%，但净利率却难超5%。

此外，除去部分背靠巨头或本身资源雄厚的大品牌外，大多数中尾部便利店品牌还面临着不仅同质化严重，还有一系列诸如强供应链体系难建立、运营成本居高不下等难题，更像是传统杂货店的升级。

诚然，这个看似人人都能开的“低门槛”行业，也不是所有经营者都可以驾驭的，在线上线下经营融合，新零售发展势头迅猛的当下，便利店行业反而对资金投入、人才体系、管理体系有了更高的要求。

便利蜂逆势上扬的背后

数字化既是趋势，也是生存之道

很早就有人说过，便利蜂是中国零售的新物种。

一场史无前例的疫情也许正是重塑行业版图的契机。在商品配送遭遇阻碍、物资极为匮乏，同业纷纷选择通过关店、缩短营业时间来维持运营的情况下，

便利蜂却做到了全国1500多家直营店超过9成以上能够坚持24小时运营，正是得益于其背后强大的数字化能力。

自诞生之日起，便利蜂就创造性地将互联网技术研发应用于品牌战略中，针对便利店业态开发了大数据平台，并基于大数据平台开发若干业务应用系统，实现了全业务链的信息化覆盖。

疫情期间，便利蜂基于全业务链下的大数据算法制定决策，在选品订购、陈列展示、动态定价、生产排版等许多环节实现了智能化，业务链条上的工作人员，只需要按系统执行相关指令，

这就使得“一人管一店”具备了可行性，在人手短缺成为行业难题时，便利蜂却具备了逆势上扬的抗风险能力。

除此之外，值得一提的是，便利蜂不仅有着前端完善的智能化基础，更离不开其后端强大的供应链体系支持。

目前，便利蜂在北京已经拥有两家鲜食基地，今年2月又成功竟得了天津武清区30亩土地使用权，这使得便利蜂在华北地区的供应能力将足足能实现5000家便利店的供货需求。

可以想象，在全国14亿人集体被关在家里只能上网的情况下，对于企业而言，紧急搭建线上系统基本上就是不可能完成的任务，相反，对便利蜂这样早有筹划的品牌而言，就是迎来了线上数字化生态的黄金发展期。

而在这次疫情中，便利蜂也确实是通过完善的信息化基础、强大的智慧供应链体系以及自有触达渠道、物流的建立，成功地抢下了这个巨大的增量蛋糕。

便利店行业变革进入深水区

品牌突围之路在何方？

1.零售业变革进入深水区，数字化转型刻不容缓

近年来，互联网人口增长红利趋尽，网络零售额增速放缓。在消费结构持续优化升级的滚滚浪潮中，阿里巴巴、京东、苏宁等互联网巨头纷纷入局，便利店市场竞争日渐白热化，中国零售业迈入变革深水区。

可以预见，随着互联网巨头对便利店行业的介入，在由大数据、云计算、物联网、人工智能等新技术驱动的新零售时代，便利店行业将从成本降低、效率提升、体验优化等多方面去颠覆、升级，数字化转型刻不容缓。

对于便利店品牌而言，新零售趋势下提升技术赋能、重构空间价值等都成了战略布局的重中之重。未来，便利店品牌可以通过加强与互联网公司及电商平台的合作，借助其数字化供应链配置和线上渠道优势，从而提升自身中游的服务能力。

2.差异化战略，是品牌竞争的必然选择

从发展趋势来看，便利店所蕴含的能量无可限量。在消费升级的大背景下，整体的市场已经不是以往的大众化市场，而是变为了分层化、小众化、个性化的市场。这是市场结构发生的根本性变化。

然而，当普通消费者走进“邻家”、“全时”、“上好”等等时，他们根本无法区分品牌与品牌之间彼此的不同，看上去，任何一家便利店都是“7-11”的另外一个版本，那么，便利店品牌最终的突围之路又在何方？

诚然，供应链、SKU管理、物流体系、采购…这些在接下来便利店品牌都会考虑的问题，说到底也仅是关乎战术层面，提升和修补也只是时间问题。

诸多事实表明，在众多品牌或企业中角逐同一品类，差异化战略，是品牌竞争的必然选择。而针对新零售企业采取的差异化竞争策略，趋向则向更细分、垂直的领域发展，如针对细分人群、细分品类、细分市场进行深耕。

就好比说，特许加盟是一条路，比如美宜佳，目前在国内有2万家店；强服务是一条路，比如7—Eleven；‘高科技+线上’也是一条路，比如便利蜂；开拓三四线城市市场也是一条路，比如唐久便利……正所谓是，条条大路通罗马，可能还有新路。

现如今，中国市场的竞争，基于战略层面的完整差异化布局已经是品牌绕不过的槛，当资本布局基本结束，各方关注的焦点转至新模式、新物种、新业态对零售效率的提高以及用户体验的提升，产业已经步入到了精耕细作的阶段。

如何能在市场转型期找准定位，通过品牌的差异化战略在竞争中脱颖而出，显然是当下摆在万千参与竞争的便利店品牌面前必修的课题。

参考资料：

1.新华网：《全时败北，便利店呢？》

2.深响：《疫情考验便利店内功，便利蜂如何逆势上扬》

3.新零售评论：《全时便利店破产背后暴露的真相》

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